11 outubro, 2007

Pudim de Chocolate

E s p e c i a l p a r a o d i a d a s C r i a n ç a s

Rendimento:

1 lata(s) de leite condensado
400 ml de leite
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
7 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de água

Preparo:
1º Passo - fazer a calda: numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos). 2º Passo - começando a receita: depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. 3º Passo - preparando o pudim: despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos. 4º Passo - quase pronto: deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. 5º Passo - é só servir: desenforme com cuidado.

Aproveitem bastante e um bom Feliz Dia Das Crianças!!!!


08 outubro, 2007

Cabelinho de Anjo com Frango Gratinado

Ingredientes

  • 1 peito de frango, temperado, cozido e desfiado
  • 500 g de massa tipo Cabelinho de Anjo
  • 1 cebola picada
  • 500 ml de molho de tomate
  • azeite,
  • sal e pimenta-do-reino
  • farinha de rosca
  • queijo parmesão ralado
  • salsinha picada
  • meia lata de milho verde
  • 1 xícara de chá de ervilha

Modo de fazer :O primeiro passo: Fazer o molho com frangoEm uma panela, colocar o azeite e a cebola, depois acrescentar o frango desfiado. Em seguida, coloque o molho de tomate, um pouco de água, o milho e ervilha. Tempere com a pimenta-do-reino e sal a gosto, e, por último, coloque a salsinha.Montagem: Em uma travessa, coloque uma camada de molho, outra da massa Cabelinho de Anjo (cru), cobrir com mais molho. Misture o queijo ralado e a farinha de rosca, e polvilhe a massa. Leve ao forno por 15 minutos para cozinhar e gratinar.

Receita retirada do Jornal da Alterosa

06 outubro, 2007


21 setembro, 2007

Feliz Aniverário Mãe!!!!


Hojé é o dia da pessoa que é a minha inspiração do
"Receitas da Mamãe"
.
Mãe; Parabéns pelo seu dia!!!
Que neste dia e também nos outros
você consiga realizar todos os seus sonhos.
Bjus e tudo de bom pra senhora.



Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 copo de leite integral
  • 4 colheres sopa de açúcar refinado de preferência
  • 2 colheres sopa de margarina
  • 4 colheres sopa de achocolatado em pó
  • 1 colher de maizena raza

    Preparo: Levar ao fogo até aparecer o fundo da panela. Com essa cobertura você pode cobrir bolos de cenoura, coco, abacaxi e etc.

Mousse da Rosana

Ingredientes:

  • 1 vidro de maionese 500 grs
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde*
  • orégano á gosto
  • 1 cubinho de caldo de galinha*
  • 1/4 cebola, salsa e cebolinha*
  • 2 copos de água (requeijão) sendo 1 quente e outro frio*
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor*
  • 3 dentes de alho*
  • sal se necessário

Preparo: Bata no liquidificador os ingredientes que estiver com *. Depois de batido você acrescente o recheio que preferir, pode ser de peito de frango, queijo, salsicha, presunto, legumes, atum, sardinha.

Aperitivo de Macarrão

Cozinhe o macarrão "Gravatinha" ao dente, passe no ovo batido e depois no queijo ralado e frite-os. Ótimos como tira gosto.

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes batidos
  • 8 colheres sopa de açúcar
  • 2 xic. chá de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xic. chá de maizena
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • leite até dar o ponto mole

Preparo: Misture todos os ingredientes. Frite-os em óleo bem quente.

02 setembro, 2007

Torta de Azeitonas

Ingredientes:

  • 1 xic. chá de azeitonas verdes e pretas sem caroços e picadas
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 colheres sopa de óleo
  • 1 xic. chá de leite
  • 3 ovos
  • 2 xic. chá de farinha de trigo
  • 1 colher sopa fermento em pó
  • sal e pimenta vermelha á gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Preparo: Reserve as azeitonas e bata os ingredientes, restantes no liquidificador. Coloque em uma tijela e misture a azeitona. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire e desenforme. Rende 10 porções.

Macarrão Primavera

Ingredientes:

  • 1 xic. chá de macarrão parafuso
  • sal á gosto
  • 1 chuchu picado
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1/2 xic. chá de vagem picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1/2 colher sopa de salsinha picada
  • 1/2 colher sopa de cebolinha picada
  • 1 colher sopa de maionese
  • Água para cozinhar o macarrão

    Preparo: Após cozinhar o macarrão com água e sal, reseve. Cozinhe os legumes e misture-os com o macarrão. Em seguida, acrescente a ceboila, a salsinha, a ceboilinha e a maionese ao macarrão, mexa devagar os ingredientes, deixe na geladeira por 30 minutos e sirva.

Pavê de Morango

Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito maizena sabor chocolate
  • 1 xic. chá de licor de frutas
  • 1 litro de creme de leite fresco batido em ponto chantilly
  • 1 kg de morangos limpos e picados
  • morangos para decorar
Cobertura:
  • 200 grs. de chocolate meio amargo derretido
  • 4 colheres sopa de leite

Preparo: Em um refratário de 20 cm de diâmetro, intercale camadas de biscoito umedecido no licor, de chantilly e de morangos picado, terminando em chatilly. Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o leite, espalhe sobre o pavê e decore com morangos picados. Leve à geladeira por 3 horas e sirva em pedaços.
Rende 10 porções

31 agosto, 2007

Como Guardar a Sobra do Molho de Tomate

Sobrou molho ou extrato de tomate?
Não se preocupe!!!!! Coloque a sobra em uma tigela de louça, cubra com óleo - sem misturar. Funciona como uma proteção. Assim o molho ou extrato não mofa e pode ser reutilizado.

30 agosto, 2007

Chandelle

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata da leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite, o leite condensado, a gema, o chocolate e o amido de milho mexendo sempre até ferver e engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha, deixe esfriar e leve a geladeira. Congelado vira um delicioso e cremoso sorvete de chocolate!

Cajuzinho

Ingredientes

  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele , torrado e moído
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 30 amendoins inteiro, para decorar
  • manteiga , para untar

Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o Leite Condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em formato de cajuzinho e passe pelo açúcar refinado. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim. Ideal para festinhas infantis.

Pão de Queijo de Batata

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce ou azedo
600 grs de batata inglesa cozida e amassada
250 grs de margarina
4 ovos
1 1/2 colher sopa de sal
1/2 kg de queijo
Leite até dar o pono de enrolar

Preparo: Misture tudo e amasse com as batatas ainda quente, amasse bem e coloque o leite aos poucos. Enrole as bolinhas no tamanho desejado e coloque no tabuleiro. Você pode assar na hora ou levar para congelar. Fica ótimo.

Broa de Fubá da "Tia Neide"

Ingredientes:

  • 1 1/2 copo de leite
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 1 1/2 copo de fubá
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher café de fermento em pó
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • Erva doce á gosto (opcional)
Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forma untada. Gosto de assar na forma redonda de furo.

Massa de Panqueca da "Anete"

Ingredientes:

  • 2 copos de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 4 colheres sopa de óleo
  • Sal á gosto
  • 8 colheres sopa de farinha de trigo
  • 1 colher café de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador.

29 agosto, 2007

Torta de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xic. de açúcar
  • 2 xic. de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de nescau
  • 1 xic. de leite fervendo
  • 2 colheres café de fermento em pó

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas de leite integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 10 colheres sopa de achocolatado
  • 200 grs. de margarina

Preparo do bolo: Bata as gemas com o açúcar, coloque as claras em neve, mexa com carinho e coloque a farinha de trigo e o achocolatado aos poucos, depois o leite fervendo. Deixe um pouquinho do leite no copo e acrescente o fermento misture e coloque na massa do bolo. Leve para assar em forma untada. Depois de assado fure-o com o garfo.

Preparo do creme: Levar ao fogo todos os ingredientes e deixar levantar fervura. Qdo levantar fervura pegue a metade do creme e despeje no bolo já assado e furado para ele poder ficar bem molhadinho. A outra metade volte para o fogo e deixe engrossar. Qdo aparecer o fundo da panela está pronto para cobrir a torta. Depois é só decorar com chocolate granulado e morangos.

28 agosto, 2007

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

  • 1 copo de leite integral
  • 4 colheres sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de achocolatado
  • 1 colher de sopa raza de maizena


Preparo: Leve ao fogo até aparecer o fundo da panela.