Merluza ao Molho de Laranja

Ingredientes:

- 5 filé(s) de merluza
-1 kg de batata em rodelas
- 1 tablete(s) de caldo de peixe
- quanto baste de papel alumínio
- quanto baste de suco de limão
- quanto baste de vinagre branco
- 1 copo(s) de suco de laranja
- 1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino branca, suco de limão e vinagre. Adicione aos filés e às batatas a mistura para sopa de cebola. Em um refratário acomode as batatas e os filés em camadas, regue com o suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Prato principal

Batata Rosti Recheada

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 200g de frango em cubos
• 1 colher (sopa) rasa de azeite
• ½ cebola processada
• 1 tomate médio sem pele e sem sementes processado
• 200g de requeijão cremoso tipo Catupiry®
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar
  

Preparo
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, porém firmes. Deixe amornar. Leve-as ao freezer por 10 minutos. Retire do freezer e rale no ralo grosso. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Faça o recheio: refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo. Desfie o frango e junte o requeijão, até formar uma pasta. Separe duas frigideiras pequenas. Unte uma delas e cubra o fundo com uma parte da batata ralada. Ponha no centro da frigideira 2 colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e molde a batata, para que fique arredondada, e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex. Cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado.

Preparo: 80 min
Cozimento: 40 min

Falso Pudim de Leite Condensado

• 1 xícara de açucar
• 2 xícaras de leite
• 2 paezinhos frances amanhecidos
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açucar para calda
• 3 colheres de agua pra a calda

Modo de Preparo:

Pique os paes no copo do liquidificador coloque o açucar, os ovos, o leite, e bater muito bem ate que os pães estejam totalmente dissolvidos. Faça a calda , unte uma forma para pudim e leve para assa em banho-maria por 50 minutos ou no microondas por cerca de 12 min. aproximadamente . Deixar esfriar para desemformar.

• Tempo de Preparo: 40 min
• Rendimento: 10 porções
Retirada do Mais Você e ainda não testada por Rosaná.

Costela de Boi com Cerveja

Ingredientes:

- 2 kg de costela de boi limpa e cortada em pedaços
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 colher (sopa) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 2 latas de cerveja branca
- 300 g de batata-bolinha com casca
- 500 g de batata doce branca cortada em pedaços médios
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 1 xícara (chá) de salsa picadinha
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1º - Numa tigela tempere a costela de boi com cebola, alho, caldo
de carne em pó, manjericão seco, noz-moscada, molho de pimenta
vermelha, suco de limão, óleo e sal a gosto. Deixe marinar por 2
horas.
2º - Numa panela de pressão coloque a carne marinada e adicione
os tomates e a cerveja branca. Cozinhe em fogo médio na pressão
por 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
3º - Acrescente batata-bolinha com casca, batata doce branca,
cebola, salsa picadinha e cebolinha verde. Corrija o sal e, se
necessário, acrescente um pouco mais de água quente, apenas o
suficiente para cobrir as batatas, e cozinhe por mais uns 8 a 10
minutos na pressão. Retire imediatamente a pressão e sirva
acompanhado de arroz branco e uma salada de agrião.

• Comida: Brasileira
• Preço: R$10,00
• Rendimento: 6 porções
Retirado do site Mais Você e testado por Rosaná que por sinal ficou uma delícia essa costela...